皆さんも旅のついでに，あるいは旅の目的に訪れてみてはいかがでしょうか。
環境省かおり風景100選 No.15
３．大石田町そばの里 （山形県大石田町）
最上川の流れとそば栽培に適した気候，そして伝統のそば打ち職人に支えられた大石田のそば。
そば通なら知らない人はいないと言っても過言ではない，そばの里です。
大石田そば街道の原点になるのが，人里離れた秘境の地「次年子」にある「次年子そばの里」。
５軒のそば屋からなる，豊かな自然に囲まれた素朴な里です。
是非とも板そばを食したかったので，そば切り源四郎へ。
神田神保町にもお店を出している名店です☆
事前に電話で予約を入れてあったので，すぐに通していただけました
お通しの，きくらげ，ワラビの漬物，スイカの油炒め。
どれも美味
いよいよ登場，源四郎のそば。
大人数なので，大板そばを2枚と，きじそばを一人前をオーダー。
ここでちょこっとアドバイス。
板そばのおいしい頼み方。
一度に欲をかいてたくさん注文してはいけません。
最初は「少し足りないかな～」ぐらいに注文をしておいて，一枚食べ終わったところで追加注文を。
そうすることでいつでも美味しいおそばが味わえます
私，山形駅近くにある『三津屋』のような，長くて比較的細くてツルツルしたおそばが好きなのですが，源四郎のおそばは短くて太め。
「ボソボソした食感なのかな～
」と思って食べてみたら，意外や意外，ツルッツル！
そしてコシもある！！
おいしい
最近，ラーメン職人を改め，そば職人に路線を変更しつつある名誉会長も，
「そばって，細い方がおいしいんだと思ってた。なんだこの味は
」と感動しておりました。
さすが秘境の地，秘境のそば屋，やられました
【そば切り源四郎】
山形県北村山郡大石田町次年子１４９
TEL 0237-35-6307
大石田町そばの里，本当に美味しいおそば屋さんがたくさんあるので，そばの花を眺めながらはしごをしてみるのもよいかもしれません☆
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